阿膠固元膏的做法
材料選用指南
1、核桃。建議使用帶皮核桃，以紙皮核桃為好。因為出仁率高，一斤核桃可以剝6兩多核桃仁。這樣不但衛生，而且放心環保。因為核桃仁的工廠批量化加工，衛生狀況實在難以恭維。
2、黑芝麻。購買需注意鑑別染色黑芝麻，杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對淘洗造成困難，且極易造成固元膏的牙磣。
3、棗。購買新鮮幹棗，帶核的。黴爛的杜絕食用。自己去核，加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質腐爛，所以，不可以提前加工。製作固元膏的時候，可以最後處理棗。去核加工成棗泥後馬上製作固元膏。嚴禁使用無核的幹棗。無核幹棗在加工過程中既不衛生，又經過烘乾工序，降低了棗的藥性。
4、阿膠。
5、冰糖。冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
由此可見，冰糖並不單獨起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有藥用價值的。大家都知道糖尿病患者不能用，中醫認為，吃甜食過多會影響食慾和消化，導致腹瀉腹脹，特別是有溼熱的病人應儘量少吃甜食。
6、黃酒。黃酒性溫，能發散昇華，還能滋陰。發散之功可以把藥入至全身!所以一般滋補的中藥和活血通絡的中藥可用黃酒服用!清熱涼血解毒的藥一般不用黃酒服用!
製作固元膏，用半甜黃酒最佳。半甜黃酒的代表就是即墨黃酒。產于山東省青島市的即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。
