熟茶是一種相對難於沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉幹、燥、緊的茶湯。
要把熟茶泡得好喝，從沖泡器皿、水溫、沖泡手法等方面都有相關的要求。新熟茶有渥堆味，泡到中後期會出現花蜜香甚至陳香。老熟茶有倉儲味，泡到中後期會出現很好的陳香甚至藥香。
新熟茶滋味已經不太有刺激性，其湯感較佳。老熟茶湯潤滑醇厚，湯感更佳。
前幾泡：提升黏，稠、油的湯感，爭取泡一杯氣味不濃，但柔軟粘滑的好湯。同時，儘量控制最初幾泡的濃度，以求保護最後幾泡的表現，提升整體耐泡程度。中間幾泡：當發現氣味已經開始轉“醇”，就適當激發香氣。追求茶香與茶湯的均衡協調。泡一杯香水融合的好茶。最後幾泡：滋味、湯感物質均已浸泡尾聲。此時便可全力激發香氣，泡一杯香高滑口的甜水。
控制泡茶水溫。
總的來說，水溫降低，各種氣味都會變淡;提高水溫，各種氣味加強。尤其，連續高溫的浸泡為激發老茶陳香的不二法門。為了保持葉底溫度，可以在出湯後先給蓋碗注水，而後再用公道杯給品茗客斟茶。
控制注水水流的穩定性。如果希望茶湯綿蜜柔軟，可以讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿。
