維生素B1缺乏症吃甚麼好

　　【藥膳食療】

　　1，黃精燉瘦豬肉;

　　[原料]黃精10～12 g，龍眼肉8～10 g，瘦豬肉80-一100 g，蔥花、生薑、料酒、食鹽、味精各適量。

　　[製法]將瘦豬肉洗淨，切成小塊，與黃精、龍眼肉一起放入沙鍋中，加清水適量，再加蔥花、生薑、食鹽、料酒、味精等，燉至豬肉熟透即可，待溫服食。

　　[功效]補益氣血。適宜氣血虧虛證。

　　[服法]2～3劑/周。連服3—4周。

　　2，鯉魚赤小豆湯：

　　[原料]蒜頭8～10 g，鯉魚1條，赤小豆45～50 g，陳皮3～5 g，生薑2～3片。

　　[製法]將鯉魚宰殺，去鱗、鰓、內臟並洗淨，與蒜頭、赤小豆、陳皮、生薑一起放入鍋內，加清水煮熟即可，待溫服食。

　　[功效]溫補脾腎。適宜脾腎陽虛，症見足脛腫大，形寒肢冷，舌淡苔白者。

　　[服法]1～2劑/周。連服3～4周。

　　3，栗子煨雞：

　　[原料]栗子200～250 g，母雞1只，料酒、醬油各適量。

　　[製法]將栗子去殼，一切為二。將母雞宰殺，洗淨，去毛及內雜，切成塊。將兩者一起放入鍋中，加料酒、醬油，煨蒸至熟爛即可，待溫服食。

　　[功效]溫補脾陽。適宜脾氣虧虛證。

　　[服法]1～2劑/周。連服3～4周。

　　4，鱔魚粥：

　　[原料]鱔魚75～100 g，粳米45～50 g，食鹽、生薑各適量。

　　[製法]將鱔魚宰殺並去腸、骨，洗淨，切片，與粳米、生薑一同煮成稀粥，加入食鹽調味即可，待溫服食。

　　[功效]補益脾氣。適宜維生素B1缺乏病，症見兩足頑麻而痛、脛冷、飲食減少等脾虛氣弱者。

　　[服法]1～2劑/周。連服3～4周。

　　5，沙鍋魚頭豆腐湯：

　　[原料]花鰱魚頭450～500 g，豆腐250～300 g，冬筍片150～180 g，香菇8～10 g，花生7～10 g，大蒜、醬油、食鹽、料酒、花椒、蔥、味精各適量。

　　[製法]將豆腐切片備用。將魚頭洗淨，剖開，用醬油浸5分鐘，鍋中油燒熱後，放入魚頭，煎至魚頭兩面呈黃色時，加入花生、食鹽、料酒、花椒、蔥等調味，再加入溫水約500 mL，煮沸，傾入沙鍋中，下豆腐、筍片、香菇、大蒜等，煮至魚頭熟後，調入味精即可，待溫服食。

　　[功效]溫補脾陽。適宜脾陽虛證。

　　[服法]2～3劑/周。連服3～4周。