1、發病初期，飲食應以能保證營養而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則，一般宜選擇清淡流質飲食，如濃米湯、淡果汁和麵湯等。
2、急性水瀉期需要暫時禁食，脫水過多者需要輸液治療。
3、緩解期排便次數減少後可進食少油的肉湯、牛奶、豆漿、蛋花湯、蔬菜汁等流質飲食。以後逐漸進食清淡、少油、少渣的半流質飲食。
4、恢復期腹瀉完全停止時，食物應以細、軟、爛、少渣、易消化為宜。如食慾旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖類易發酵和脹氣。腸道發酵作用很強時，可吃些澱粉類食物。每天都應吃些維生素C含量豐富的食物，還可飲用強化維生素C的果汁，以保證足夠的維生素C供應。
限制食物:
蔬菜類:薺菜、韭菜、芹菜、洋蔥、絲瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金針菜、四季豆。
水果類:番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅、生冷瓜果。
肉類 :經油煎、油炸的肉類、蛋、火腿、香腸、醃肥肉。
五穀、根莖類:黑麵包、麩皮麵包、玉米、糙米飯、芋頭等。
其他:含粗纖維的核果、乾果、烈酒、油煎炸食物、過甜糕點、果凍。
