酒精肝的危害是比較大的，不可輕視，而且其可能會引一些消化系統疾病和肝病，要及時治療。那麼，酒精肝的食療是如何進行的呢?
酒精性脂肪肝病人如不能戒酒，可用以下食療方解除酒精毒性並促進肝損傷康復。
(1)薑汁菠菜治療酒精肝：菠菜250克，生薑25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油備1克。涼拌，佐餐食之。該方能通腸胃生津血，解酒毒。
(2)八珍醒酒湯治療酒精肝：蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，及精鹽少許，加水煮成較稀的水果羹即服。該方有解酒功效，可作酒後醒酒飲用。
(3)橘味醒酒湯治療酒精肝：橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水澱粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。該方也有解酒功效。
(4)白糖煮藕粉治療酒精肝：每次用藕粉30~50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
(5)白糖煮菱角粉治療酒精肝：每次用菱角粉30~50克，加白砂糖適量，加水煮成稠糊狀服食。可解酒和中，助脾氣，緩肝氣。
(6)橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖治療酒精肝：前者為每次用鮮橄欖(連核)60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖適量調味飲用。後者為每次用鮮橄欖(連核)10枚，略搗爛，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢飲咽。均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
另外，柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
