《本草綱目》、《山海經》、《神農百草經》、《齊明要術》等古書對青梅的食用保健和藥用價值都有過詳細記錄。青梅富含鉀、鎂、磷、鈉、鐵、鈣等礦物質營養素,它比酸性食品多五倍礦物營養素,是強性的鹼性食品。含有豐富的有機酸,可以提高肝臟功能,幫助肝臟的解毒作用。
也能夠預防脂肪沉澱在肝臟與血管內,以此保護肝臟。同時青梅具有優異的整腸作用,可以促進腸胃的蠕動,提高腸胃的功能,改善便秘,痢疾等症狀,青梅更具有強有力的殺菌作用,也可以預防食物中毒。
《本草綱目》、《山海經》、《神農百草經》、《齊明要術》等古書對青梅的食用保健和藥用價值都有過詳細記錄。青梅富含鉀、鎂、磷、鈉、鐵、鈣等礦物質營養素,它比酸性食品多五倍礦物營養素,是強性的鹼性食品。含有豐富的有機酸,可以提高肝臟功能,幫助肝臟的解毒作用。
也能夠預防脂肪沉澱在肝臟與血管內,以此保護肝臟。同時青梅具有優異的整腸作用,可以促進腸胃的蠕動,提高腸胃的功能,改善便秘,痢疾等症狀,青梅更具有強有力的殺菌作用,也可以預防食物中毒。