對於一般人群來說，薑湯都是適用的，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。假如怕吃藥物對胎兒產生副作用，孕婦感冒喝薑湯是可以的，生薑屬藥食同源，對孕婦和胎兒無礙，另外薑湯可加入紅糖，對孕婦更有利。但薑湯只適用於外感風寒初期，如果是熱性的感冒或發燒就不適合了。
薑湯的主角是生薑。姜，既可作烹調佐料，也可供藥用。雖然不是包治百病，卻也的確是一味良藥，對多種疾病具有預防和治療作用。生薑味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經，入肺經外能發汗，內能化痰，入胃經又善溫中止嘔，因此生薑具有發汗解表、溫中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效，因此對治療感冒非常有效。
薑湯的功效有哪些? 1、治胃口不開：如果在飯前先喝些薑湯，就能增進食慾、促進營養吸收。
2、防治“空調病”：炎炎夏日，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。常會表現為腹痛、吐瀉、傷風感冒，腰肩疼痛等症狀。中醫學認為，生薑具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。處在空調環境中的人們經常喝點薑湯，可有效防治“空調病”。
