杜仲茶以植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliv)的葉為原料，在杜仲葉初長成或生長最旺盛時，或在花蕾將開放時，或在花盛開而果實種子尚成熟時採收，以做杜仲茶，其中嫩芽杜仲茶品質最高，杜仲茶的作用與功效可見一斑。
護肝
仲雄花中的桃葉珊瑚苷具有明顯的護肝活性，能促進肝細胞的再生，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的複製，同時能促使肝糖元堆積，增加血糖含量，保護肝臟。
補腎
"腎陽虛"患者多見腎上腺系統功能低下，木脂素類活性成分能增加吞噬細胞活性，有促進免疫、興奮垂體-腎上腺皮質系統，增強腎上腺皮質功能的作用。
降血糖
研究發現，綠原酸可以有效抑制肝細胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代謝，從而降低血糖濃度。
降血壓、血脂
杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用，且降壓持久無任何副作用。
增強機體免疫
杜仲雄花中氯仿提取物分離得到黃普內酯(lolidide),有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增強機體免疫力;其富含的多糖類活性物質，具有活化網狀內皮系統作用，可增強機體非特異性免疫功能，抗破壞人體免疫系統病毒功能，有抗艾滋病毒功能。
抗衰老及美容
杜仲雄花中的天然活性成分，能促進人體消化功能、能夠加速人體膠原蛋白的新陳代謝，防止、推遲皮膚起皺及老化，增強皮膚光澤，改善毛髮質地，從而使頭髮光亮且減少脫髮，延緩衰老，預防老年痴呆症。含豐富的黃酮類化合物對婦女雌雄激素有雙向調節作用。杜仲雄花中的天然活性成分榭皮素，具有顯著的抗衰老作用。
潤腸通便
杜仲雄花含有的苯丙素和環烯醚萜類化合物等對潤腸通便有作用，同時杜仲雄花還能促進腸、胃膠原蛋白的合成，增強腸胃功能。杜仲雄花比市場上用的排毒養顏藥會更好，因為杜仲是調養型滲透型通便產品，而不是刺激性瀉藥。
安神養眠
杜仲雄花的天然活性成分有安神、鎮靜及鎮痛作用，長期服用可明顯改善睡眠。這對因失眠不宜喝的患者尤為適宜。
調節心血管
杜仲雄花所含的如榭皮素等多種天然活性成分，能促進冠狀動脈血液循環，有效治療心、腦血管疾病。
抗疲勞
杜仲雄花含有的人體必需的膠原蛋白，具有促進肌肉發達強健的功效，其活性成分木脂素類具有的抗疲勞作用十分明顯，對於長期從事室內工作而缺乏運動量的人群有顯著效果。
其他作用
通便利尿，抗炎、抗病毒，鎮靜及鎮痛，降低膽固醇，抗腫瘤活性。
