車前草怎麼吃 – 易康網

　　車前草的食用方法：春季或夏季採集幼苗及嫩株，洗淨後用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。或將車前苗去除雜質，洗淨，用開水燙一下，擠幹水分稍晾，用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋後，放入該菜快速煸炒，其味亦很鮮美;或用洗淨的車前苗，用開水燙後，加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗淨、燙過的車前去除水分，晾乾，切碎，拌入肉餡及調味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。

　　車前草功能應用　　清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑溼瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。

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車前草餃子 1準備：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品 2將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用 3將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了。 4此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。車涼拌車前草 1準備：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品 2同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗淨、燙熟、晾乾、切碎 3將車前草放

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