蘋果醋具有調和味道與提升香氣的效用，因此在烹調料理上是非常好用的調味料，蘋果醋因為具有水果的芳香，用來入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以軟化肉類、提升海鮮色澤與鮮度，不小心調味的太鹹的時候，加少許蘋果醋還能具有補救的效果。利用蘋果醋入菜時，要記得使用在醃的時候或是料理到最後時加入，加熱太久會使香氣揮發掉，除了直接入菜之外，用來製作醬料也是不錯的應用法。
蘋果醋酸甜可口，飲用時間也是有講究的：
一是早餐後喝：可以抵禦寒冷，特別是在寒冷的冬天;
二是下午時喝：可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝一杯蘋果醋，有非常好的解乏效果;
三是特別疲勞時喝：經過長時間勞動和劇烈運動，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小杯蘋果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞;
四是夜晚喝：夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。
