牡丹皮，中藥名。為毛茛科植物牡丹干燥根皮。產於安徽、山東等地。秋季採挖根部，除去細根，剝取根皮，曬乾。生用或炒用。《本草綱目》：“滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯。後人乃專以黃櫱治相火，不知丹皮之功更勝也。赤花者利，白花者補，人亦罕悟，宜分別之。”現代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷類成分均有抗炎作用;牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用;牡丹酚有鎮靜、降溫、解熱、鎮痛、解痙等中樞抑制作用及抗動脈粥樣硬化、利尿、抗潰瘍等作用。
藥用部位：植物的根皮。
功效分類：清熱藥;涼血藥。
附註：植物描述，詳見詞條：牡丹
性狀:
形態：呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的縫，略向內捲曲或張開，長5--20cm，直徑0.5--1.2cm,厚0.1--0.4cm
外表面：原丹皮灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色;刮丹皮粉紅色或淡紅色
內表面：淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶(系針、片、柱狀牡丹酚結晶)，俗稱“亮銀星”
質地：質硬而脆，易折斷
斷面：較平坦，淡粉紅色，粉性，紋理不明顯
氣味：氣芳香，味微苦而澀，有麻舌感
