《食品用包裝容器工具等實施細則》中明確規定經消毒的一次性餐具最多隻能保質4個月。為甚麼要規定一次性筷子的保質期呢?那是因為一次性筷子製作的木材或竹材裡包含一定的水分，時間一長就容易發黴。特別在夏秋雨季或南方較為潮溼的環境裡，更是容易出現黴變現象，如果消費者使用了這些過期發黴的一次性筷子，就等於吃進去了“黃麴黴素”。
極不環保的“一次性用品”
環保宣傳海報
越來越多的“一次性用品”給人們的生活帶來方便。然而，從環保的角度看，在這方便、快捷的背後是大量資源的浪費與垃圾的堆積，帶來了無窮的後患，據調查，目前國內有上千家企業生產木製筷子，年消耗木資源近500萬立方米。全國林木年採伐量約4758萬立方米，這些筷子就佔了10.5%.生產筷子的過程中，從圓木到木塊再到成品，木材的有效利用率有60%。
正規的一次性筷子所用的原料都是質地比較好的木材，不需要特殊加工。但是很多小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”較黑，這不太美的顏色當然無法受到食用者的青睞。因此，小作坊生產者經加工處理後的一次性筷子，馬上就會“改頭換面”，堂而皇之地登上了人們的餐桌。
