在診所裡，經常有病人問我。我已經在注意自己的飲食了，為甚麼蕁麻疹還是不好？我不知道這是不是一個好主意。我的回答是："我已經注意了飲食，為甚麼蕁麻疹還不好？
要回答這個問題，我們首先要了解蕁麻疹的原因。蕁麻疹是一種過敏性疾病，或過敏性疾病。它的發病與各種因素有關。例如，食物、藥物、感染、物理和化學、植物和動物因素、神經系統因素、系統性疾病和遺傳因素。它可以分為兩類：免疫性和非免疫性。免疫性蕁麻疹主要由I型過敏反應引起，少數由II型或III型過敏反應引起；非免疫性機制的蕁麻疹大多由外部因素引發。這些因素包括：某些藥物、食物、物理因素、化學品、酶和組織損傷可以直接作用於肥大細胞和嗜鹼細胞，使其釋放組胺和其他血管活性物質，從而引起蕁麻疹。由此可以看出，蕁麻疹並不是單一地由不良飲食引起的。
當然，食物是誘發蕁麻疹的主要原因，其中主要是魚、蝦、蟹和雞蛋，其次是某些肉類和某些植物性食物，如草莓、可可、番茄或大蒜等香料。有些食物引起的蕁麻疹是過敏性的，但有些不新鮮的食物變質後會分解成肽，鹼性肽是組胺的釋放物，蛋白質食物在徹底消化前就以蛋白腖或肽的形式被吸收，可引起蕁麻疹。這被稱為蛋白腖型蕁麻疹。
同樣不可忽視的是藥物引起的蕁麻疹，而且現在越來越多。常見的有青黴素、血清製劑、各種疫苗、磺胺類等。阿司匹林、嗎啡、可待因和奎寧。
各種感染也可誘發蕁麻疹；它包括病毒、細菌、真菌、寄生蟲等。最常見的是病毒和金黃色葡萄球菌，它們引起上呼吸道感染，其次是肝炎病毒。慢性感染性病變，如鼻竇炎、扁桃體炎和慢性中耳炎，與蕁麻疹發病之間的關係不容易簡單確定，只能通過治療試驗來證實。蕁麻疹的治療方法有很多，其中最重要的是對症下藥，對症下藥是指在治療過程中，對症下藥是指對症下藥。
此外，物理因素，如冷、熱、陽光、摩擦和壓力，我們都知道這些都是物理刺激因素。我們需要對這些因素進行分析，以確定它們是否對我們的生活產生了影響。我們需要對這些因素進行分析，以確定它們是否對我們的生活產生了影響。心理因素，如精神壓力，都可以引起乙酰膽鹼的釋放。內臟和全身性疾病，如風溼熱、類風溼性關節炎、系統性紅斑狼瘡、惡性腫瘤、傳染性單核細胞增多症、代謝紊亂、內分泌失調等，也可以成為蕁麻疹的原因，特別是慢性蕁麻疹。
由於引起蕁麻疹的原因很多，在臨床上很難明確區分，有時也很難避免，所以治療起來比較困難，治療時間比較長。
