白醋在飲食美容中都起著很重的作用，因此也受到了很多的青睞，但由於白醋所含很多化學成份，因此人們特別擔心白醋洗臉的副作用，其實白醋一般不存在副作用，只是在用醋洗臉時要注意水質的硬度，因為水質太硬是很傷皮膚的，在水質太硬的情況下可以加少許醋中和水質。
醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。另外，醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成分對皮膚極其有用。
用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
所以，用醋美容已在全世界引起重視。對於皮膚粗糙者，可將醋與甘油以5：1的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少如果在洗臉水中，加一湯匙醋，洗畢後用清水反覆洗淨，也有美容功效。並且用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫髮、頭癢、頭屑療效顯著。
用醋洗臉能夠增加皮膚細胞的水分和營養，恢復皮膚的光澤和彈性，軟化角質層，還有美白、殺菌的作用。雖然白醋洗臉的好處如此之多，但是不能直接用白醋潔面。因為白醋的酸性比較強，會刺激皮膚，給皮膚造成極大的傷害。最好用溫水將白醋的濃度降低再使用。
