飲食禁忌一、低蛋白飲食限制膳食中蛋白質的攝入量，在限量範圍內盡力提高優質蛋白的比例，即含必需氨基酸的動物蛋白要佔50%~70%，可根據腎功能損害程度調節蛋白質攝入量。含蛋白的飲食多用蒸湯烹調，少用煎熬。依靠飲食補充蛋白質應嚴格限制植物蛋白高的食品，如豆類、豆製品、硬果類(花生、核桃、瓜子、杏仁等)，有用麥澱粉(或玉米澱粉、土豆澱粉)做主食代替大米、麵粉者，主要是限制植物蛋白的攝入。
飲食禁忌二、碳水化合物的攝取儘量選擇含蛋白質低的澱粉類食品，如土豆、白薯、山藥、芋頭、藕粉、荸薺、南瓜、粉絲、菱角粉等。
飲食禁忌三、脂肪的攝取為了補足熱量的供給，脂肪可佔40%~50%,因此可以多吃一些含脂肪和熱量的食品，如肥肉。一般素油食入量不限，可以吃奶油、黃油、豬油，但不可吃奶酪。一般每天每公斤體重至少需要35千卡的熱量，其中脂肪佔40~50%,碳水化合物佔 50%,蛋白質則根據腎功能損害程度給予。
飲食禁忌四、飲水量一般對肌酐高的病人，無水腫及血壓不高時，可多飲水，使尿量達2500毫升以上，使機體當日代謝產生的廢物排出，但有水腫時，則應減少飲水量，量出而入。
飲食禁忌五、低磷飲食在補充蛋白質的同時，必然會帶來磷的攝入，對肌酐高的病人是非常不利的，有報告採取極低磷飲食(正常磷攝入量的1/4,相當於300 ~350 毫克/天)，可見尿毒症病人的血肌酐上升幅度得到控制，有的明顯下降。為了減少磷的攝入，除儘可能不食用含磷豐富的食品(如蛋黃、動物內臟、腦、骨髓等)外，一般瘦肉、魚可水煮後去湯再食用，或服用碳酸鈣片，可與腸道中的磷結合而排洩，使血磷降低。
飲食禁忌六、鈉、鉀的攝取有水腫及高血壓者，要限制食鹽入量，根據具體情況或低鹽(每天食鹽3克或醬油10 毫升)或無鹽，尿量減少(<1000毫升/天)時，血鉀升高，要適當控制含鉀高的食物。
