1.血清（血漿）鋅 血清（血漿）鋅的測定是目前臨床上比較常用的指標。正常值為13.8ΜMOL/L（11.5～22.95ΜMOL/L）。由於血清鋅主要與白蛋白結合，肝臟和腎臟疾病、急性和慢性感染、應激狀態和營養不良都會導致鋅濃度下降，此外還受環境和近期飲食中鋅含量的影響；在急性缺鋅時，由於組織分解增加，血鋅水平仍可在正常範圍內。這種情況下，血鋅濃度可在正常範圍內。
2.頭髮鋅可以作為慢性鋅缺乏症的參考指標。它具有取樣無痛、樣品儲運方便、檢測方法簡單等優點，但受頭髮生長速度、環境汙染、洗滌方式、採集部位等影響，誤診率和漏檢率可高達20%-30%。但由於該方法簡單易行，可作為衡量群體鋅營養狀況以及環境汙染的指標。它不能作為判斷個人鋅營養狀況的可靠依據。
3、尿鋅可以反映鋅的代謝水平，參考值為2.3～18.4ΜMOL/24H，但因尿量和近期飲食中鋅的攝入量不同，個體差異很大。如果同時測量血鋅、毛髮鋅和尿鋅，它們就有一定的參考價值。
