人到老年，在顏面、手背等處皮膚 經常會出現扁平的黑褐色斑塊，即人們常說的老年斑。這是因為老年人細胞代謝機能減弱，一些抗氧化的維生素供應相對不足，如果再攝入過多的脂肪，體內就容易形成過氧化物。過氧化物在鐵、銅離子的催化下，可轉變成脂褐素，沉著在皮膚或臟器表面，形成老年斑。 老年斑無不良感覺，一般不需治療。但因其影響容顏，預示著身體逐步走向衰老，會給老年人增加一定的心理壓力。其實通過生活中一些簡便的方法，就可減少老年斑的發生。
首先，要調整飲食習慣：降低脂肪的攝入量，多吃富含維生素E、維生素C的食物，多喝開水。
其次，生活中有一些小竅門，對減少老年斑很有效，老年朋友不妨一試。
生薑：生薑中含有多種活性成分， 其中的薑辣素有很強的對抗脂褐素的作用。把姜洗淨切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻，每天飲用一杯不間斷，可明顯減輕老年斑。也可將姜切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調料，長期食用。也可取適量鮮薑片放入水杯中，用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
白醋泡生薑：生薑切稍厚點兒的片用白醋泡，每天用薑片擦老年斑，用完的放回去可重複使用，一個月見效。經驗證效果很好。
洋蔥：含有較多半胱氨酸，能延緩衰老，生吃或熟吃均可。
大蒜：把大蒜切成薄片，貼在老年斑處，反覆摩擦，直到皮膚充血發紅為止，每天3～5次。
蒜泥拌茄子：現代醫學認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現"壽斑"(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
銀耳鵪鶉蛋：取水發銀耳50克，煮熟鵪鶉蛋3個，加少量黃酒、味精、鹽，慢火燉爛後食用，每天一次。
