一、肝癌病人的飲食原則要禁止攝入過量的脂肪和蛋白，脂肪和蛋白過量會加重病情，脂肪過低會緩解病人腹脹、嘔吐、噁心等症狀。保證攝入適量的優質蛋白和脂肪對病人是很有好處的。
二、保證患者體內有足夠的維生素也是肝癌病人的飲食原則，維生素對對抗腫瘤都有一定的輔助作用。新鮮的水果蔬菜含有豐富的維生素，所以患者可以多吃一些水果蔬菜，以保證供給患者足夠的維生素，比如多吃一些烏梅、無花果、黃花菜、南瓜等。
三、經過研究，科學家們發現，鎂、銅、鐵等礦物質有一些抗癌作用。所以專家建議患者儘量多吃一些無機鹽豐富的物質。患者還可以多吃一些堅果、南瓜、大白菜、玉米以及動物剛髒，這些食物裡面含有豐富的微量元素。
所謂“無規矩不成方圓”，凡是都要遵循一定的規矩和原則，放到病人的身上也同樣適用於這個道理，不遵循肝癌病人的飲食原則，是不利於病人病情康復的。
