1.首先我們要把芸豆放籠中蒸熟，然後切末;
2.將芸豆末同肥肉丁、瘦肉泥、蔥薑末、雞蛋、鹽、味精、水澱粉調勻，擠成丸子，入籠中蒸熟;
3.勺中加高湯調味，放入木耳絲，用水澱粉勾白汁，澆在芸豆丸子上即成。
營養解析
本食療方的一些食材都有安歇保健功效呢?下面我們來看看吧。
豬肉(肥)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。
肉片燜豆角
製作方法
1.將豆角擇筋洗淨;蔥、姜均切絲，蒜切片;花椒用水浸泡後，揀出花椒，花椒水留用。
2.勺內放油燒熱，把豆角放入炸至半熟倒出。
3.最後我們在望勺內放熟豬油燒熱，接著把肉片下勺煸炒半熟，加蔥、姜、蒜稍煸，添湯，加醬油、白糖、花椒水，再放入豆角蓋嚴，移在小火上燜爛，掀蓋加味精，用溼澱粉勾芡，盛入盤內即成。
營養解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
