一、機械性去汙。洗手是指用普通肥皂(液)或抗菌皂揉搓40-60秒後，用流動的水沖洗，去除手部皮膚汙垢和部分暫居菌的過程。機械性去汙洗手單一用肥皂或清潔劑洗手，可使皮膚外表脂肪乳化並使微生物懸浮於外表，再用水將它們沖洗掉。
二、化學性去汙。化學性去汙洗手用含有消毒劑的衛生產品洗手，則能殺死或抑制微生物滋長生殖，達到消毒滅菌的目標。
另外，水溫應在20-25攝氏度最適宜。不應使用預先用熱水器加熱的水，因為這種水通常容易被銅綠假單胞桿菌等汙染。如需要用溫水洗手，應在使用前用熱水和涼水混合。尤其需注意的是，不要使用臉盆內的存水洗手。非流動水是細菌繁殖的溫床，用臉盆內的存水洗手不但不能減少手上的細菌量，甚至能傳播致病微生物。
