艾滋病是一種危害性極大的傳染病，由感染艾滋病病毒(HIV病毒)引起。HIV是一種能攻擊人體免疫系統的病毒。它把人體免疫系統中最重要的T淋巴細胞作為主要攻擊目標，大量破壞該細胞，使人體喪失免疫功能，因此，人體易於感染各種疾病，並可發生惡性腫瘤，病死率較高。確診艾滋病後，飲食上要注意以下事項：
艾滋病患者應多吃：
1、宜多吃蘋果、黑莓、藍莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等水果。
2、高能量、高蛋白飲食。有益的高蛋白質食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳製品，如優質奶酪;蛋類，如雞蛋、鴨蛋;豆類，如豆腐、豆漿或其他豆製品;其他肉類。高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔，如果身體不適，請與醫生和營養師取得聯繫，以便對飲食作適當調整。
3、注意補充維生素和礦物質。應多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿蔔素(如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿蔔)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、穀類)的食物。
4、少量多餐、定時進餐一次進食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利;進食過少又會造成營養素攝入不足，營養更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。
5、食物多樣化每一頓飯，儘量多吃幾種食物，要學會計劃一個包含五類食物的飲食。
艾滋病患者應少吃：
艾滋病患者應儘量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。
溫馨提示：艾滋病對人類的危害是巨大的，因此做好艾滋病的預防工作才是最為重要的：
1.堅持潔身自愛，不賣淫、嫖娼，避免婚前、婚外性行為。
2.嚴禁吸毒，不與他人共用注射器。
3.不要擅自輸血和使用血製品，要在醫生的指導下使用。
4.不要借用或共用牙刷、剃鬚刀、刮臉刀等個人用品。
5.使用安全套是性生活中最有效的預防性病和艾滋病的措施之一。
6.要避免直接與艾滋病患者的血液、精液、乳汁和尿液接觸，切斷其傳播途徑。
