1.不可以滑潤大腸的食物如牛奶
牛奶富含多種人體必需的營養素和維生素，是人們普遍喜愛的食品。但是，大多數慢性結腸炎患者卻不宜飲用。有些特別敏感的患者飲用後，很快就會出現腸鳴、腹瀉。原因是牛奶雖有“補虛損、健脾胃”的功效，可又有“滑潤大腸”的作用，因此慢性結腸炎患者應慎服牛奶
滑腸的食物有：蜂蜜、香油、牛奶、羊奶、豆奶、花生奶、豆漿、豆粉、奶粉、芝麻糊、麥片、核桃粉等。
2.不可以吃屬性寒的食物如瓜果
各種新鮮瓜果，如西瓜、香瓜、黃瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等。雖然瓜果含有豐富的維生素、礦物質、無機鹽等營養素，但對大多數慢性結腸炎患者來說，也在禁忌之列。因為瓜果大都性屬寒涼，會損及脾陽，又易滋生溼邪，困阻脾胃的運化功能，有的還有滑腸作用，從而導致腹瀉頻作，影響療效。很多患者夏季吃西瓜往往會引起腹瀉，就是一個明顯的例證。
3.得了結腸炎當然更不能吃油膩食物
油膩的食物，容易加重腸道的負擔。一般均含有動物類脂肪，慢性結腸炎患者食用後，往往會出現排便次數增多的情況，所以也不宜食用。油膩食物主要指葷油類食物，如紅燒肉、排骨、肉餡包子，餛飩及雞、鴨燉煮的濃湯等。
4.刺激性和纖維多的食物
刺激性食物如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心裡美蘿蔔、芹菜等多渣食物。疾病發作時，應忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調味品。刀工要細，不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。儘量限制食物纖維，如韭菜、蘿蔔、芹菜等。
5.得了結腸炎不可以吃油炸食品
結腸炎患者不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉，水滑等主方法。可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料，加餐宜少量多餐，增加營養。
6.引起結腸炎患者過敏的食物
得了結腸炎，一定要特別注意自己的飲食，如果某次發現自己吃了某種食物不舒服，並確定為是自己對該種食物過敏就要做好記錄，以後堅決忌口。
7.鹼性食物
鹼礙油脂和蛋白質消化吸收的食物：對結腸炎患者的健康不利。如鹼麵條、拉麵、鹼饅頭、油條、含有鹼或蘇打的餅乾點心、蘇打水、鹼性離子水、紅根菠菜、野菜(山馬紮、榆樹錢、槐樹花、柳棗、灰菜、薺菜、苦菜、蕨菜，等)、黃花菜、香蕉、柿子，等。
