骨結核病人的食慾特別不好，為增加食慾，可在烹調上下功夫，做到品種多樣化，色、香、味、形好。有條件的除每日三次正餐外，可另加兩次點心。應忌食刺激性食物及辛燥生痰之食物。
骨結核病人還可多吃海產品，如紫菜，深海魚，對蝦等。海洋生物的營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛、骨結核等多種疾病。
維生素和無機鹽對結核病康復促進作用很大。其中維生素a，有增強身體抗病能力的作用;維生素b和c可提高體內各代謝過程，增進食慾，健全肺和血管等組織功能;如有反覆咯血的病人，還應增加鐵質供應，多吃綠葉蔬菜、水果以及雜糧，可補充多種維生素和礦物質。
高蛋白 結核病對蛋白質的消耗很大，而蛋白質是修補人體組織的重要營養素，有益於病灶的癒合。所以，結核病患者應增加高蛋白食物的攝入量。一般情況下，該病患者每日蛋白質的攝入量應為每公斤體重1.2～1.5克，其中優質蛋白質如肉食、水產品、蛋、乳及大豆製品應占蛋白質總攝入量的50%以上。患者應多食牛奶及奶製品，因為牛奶中含酪蛋白和鈣多，且質量好，吸收率高，更有益於結核病灶的鈣化和癒合。
高膳食纖維和水 足夠的膳食纖維和水可維持人體的酸鹼平衡、保持大便通暢、防止毒素被腸胃吸收。因此，肺結核病患者應多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果及粗糧，多飲水。
