謠言。男人不要喝豆漿,因為豆漿中含有雌性激素,男人喝了會出現乳房發育、不長鬍子、變得娘娘腔等女性化特徵;還有人稱豆漿會殺傷精子,男人喝豆漿精子數量會減少。
結論。大豆中含有的異黃酮確實是植物雌激素,但其活力較低,不能影響男性性徵,使男性變得女性化;目前沒有足夠的研究證明豆漿殺傷精子或影響男性生育能力;而且流行病學研究發現,適量喝豆漿、吃豆製品對預防前列腺癌等多種疾病有好處。簡而言之,男性完全可以喝豆漿。
豆漿中的植物激素不會使男性女性化
由於植物雌激素的生物活性僅為藥物雌激素的千分之一,只要攝入劑量不大,就不可能逆轉荷爾蒙平衡,影響男性性徵或男孩的正常發育。
豆漿中的植物激素主要是大豆異黃酮,含量並不高。南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室2011年測定了11種日常生活中常用的豆類,共51個樣品發現,豆漿中的大豆異黃酮含量低於每毫升100微克,豆漿粉每克低於100微克,一杯200毫升的豆漿攝入的大豆異黃酮只有20毫克。中國居民膳食指南》建議每天食用30-50克大豆食品,而大豆中的異黃酮含量一般為3.5毫克/克。根據推薦的消費量,每天攝入的大豆異黃酮只有105-175毫克。這一劑量水平不太可能對男性造成女性化影響。