如何對食物中毒進行鑑別診斷

1、霍亂與截癱：無痛性腹瀉和嘔吐，腹瀉後有嘔吐，且無發熱，米泔水樣便，因潛伏期可達6天，故在短時間內出現大量患者的情況比較少見，可通過熒光抗體染色顯微鏡檢查大便塗片和培養髮現霍亂弧菌或弧菌來確診。

2.急性菌痢：偶有食物中毒型爆發，一般嘔吐較少，常有發熱，伴氣促，大便混有膿血，下腹及左下腹明顯壓痛，大便鏡檢有紅細胞、膿細胞及巨噬細胞，大便培養約有一半生長有痢疾桿菌。

3、病毒性胃腸炎：是由多種病毒引起的，以急性小腸炎症為特徵，潛伏期24-72h，主要表現為發熱、噁心、嘔吐、腹脹、腹痛和腹瀉，排出的大便可為稀便，嘔吐和腹瀉嚴重時可發生水、電解質和酸鹼平衡紊亂。

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