現代醫學證明：銀杏葉含有多種藥用成分，是製作三抗(血栓、衰老、癌變)、兩防(心腦血管疾病、老年痴呆)、兩提高(智商、免疫力)的新藥主料，其具體藥理作用為：
(1)、對心腦血管循環有改善作用：銀杏葉的主要有效成份是黃酮類化合物，能降血脂、擴張血管、促進血液循環、增加腦血流量，降低腦血管陰力和心肌耗氧量，有效防治冠心病、心絞痛、高血壓等心腦血管疾病，被譽為“心血管保護神”。
(2)、解痙和抗過敏作用：主要有效成分是內脂類，可用於氣喘、肺過敏的治療。
(3)、抗菌作用：主要有效成分是長鏈酚類酯類，對金黃色葡萄球菌、痢疾菌、綠膿肝菌及真菌有抑制作用，可用於燒傷、曬傷、燙傷、放射傷、膿毒病、胰腺炎等急救。
(4)、抗病毒、抗癌作用：癌症的啟動因子為EB病毒和致癌物質，銀杏葉提取物有抑制它們的作用。
(5)、抗衰老、提高記憶力：從銀杏葉淬取的物質能清除人體自由基、提高記憶力和智商、延緩衰老、預防老年痴呆症，是中老年人健腦益智的必備良藥。 銀杏果是具獨特風味的果品，熟食口感軟糯，味道甘美，營養豐富。果仁富含澱粉67%、粗蛋白11%、粗脂肪2.6%、粗纖維1.2%、蔗糖5%、還原糖1.1%、核蛋白0.26%、礦物質3%等，是流傳民間的高級滋補保健食品。宋代銀杏果被列為朝廷貢品，為皇室成員享用。銀杏果還有很高的藥用價值，食藥同源，可治高血壓、心腦血管、咳嗽發熱、呼吸不暢等病疾。有溫肺益氣、清熱抗菌、舒張血脈、斂肺定喘、澀精止帶、解毒殺蟲、防老去皺、延年益壽的功效。
