近代中醫理論認為：石榴“性溫澀，味甘酸，無毒，潤燥兼收斂，有生津化食、健脾益胃、降壓止瀉和驅除腸道寄生蟲等多種保健功效。近據國內外研究人員報道，石榴汁還有抑制流感病毒的作用和抗骨質疏鬆、緩解婦女更年期綜合徵的作用。
最近國外又傳來消息說，美國研究人員在歷經3年多時間的深入研究後發現，石榴汁還有出色的抗hiv(艾滋病毒)作用。美國學者曾對十幾種常見水果果汁的抗hiv作用進行了對比試驗。
這些水果包括蘋果、黑莓、藍莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等市場常見果品。
美國研究人員將這些果汁一律稀釋2~4倍，然後研究它們對於某種hiv-1 和cxcr4受體相結合的抑制作用(因為hiv病毒主要通過上述受體侵害人體免疫細胞)。除藍莓、越橘、葡萄和酸橙的稀釋果汁對hiv-1略有抑制作用外，石榴汁(無論它產於何地)卻顯示出強大抑制hiv-1與人體cd-4受體結合的作用。
為何石榴具有與眾不同的抗hiv作用?美國科學家推測，這很可能與石榴汁含豐富的黃酮類物質有關。因為植物黃酮是一種多效生理活性物質，它有抗氧化、抗癌、抗菌、抗病毒等多種作用。石榴汁防止hiv與人體cd-4受體結合與其所含的黃酮成分不無關係(當然也可能與石榴汁中的未知活性成分有關)。
這一實驗結果使美國醫學界感到振奮。因為石榴在美國是一種產量極大、且價廉物美的水果。不少美國人都有喝石榴汁的習慣(注：石榴鮮果含水量高達78%，故榨汁量較多)。
美國學者建議，今後可將新鮮採收的石榴加工成稀釋2~3倍的果汁，作為天然艾滋病預防藥在高危人群中加以推廣，以防止艾滋病在窮人和青少年中的蔓延，降低艾滋病在第三世界國家的發病率。
