我的頭髮出油很快，然後發癢，有頭皮屑。

根據你的描述，頭髮瘙癢、油膩並伴有頭皮屑，考慮為脂溢性皮炎，其特點是皮脂腺豐富的部位有紅色油膩的鱗屑，並有瘙癢感。建議去醫院皮膚科諮詢，或者在醫生的指導下使用複方酮康唑洗劑洗頭。如果頭髮是油性的，可以每天洗一次，如果頭髮不是很油，可以隔天洗驗。

頭髮出油的現象通常是由脂溢性皮炎引起的，這與頭皮油脂分泌旺盛有關，容易產生頭皮屑。平時要注意定期洗頭，可以用二硫化硒洗髮水洗頭，配合口服維生素B6片，對減少頭皮屑有好處。

頭皮有瘙癢現象，可能是頭皮糠疹引起的表現，可以用複方酮康唑洗劑洗頭，每週洗2～3次，堅持一個月以上症狀會逐漸消失。平時不要吃辛辣油膩的食物，多吃蔬菜和水果清淡飲食，這樣可以減少皮膚的油膩。