飯前胃痛，頭部和耳朵突然發紅和燒灼，有針刺感

這還是考慮是胃食管反流引起的一種症狀，最好還是清淡飲食，不要抽菸喝酒，不要熬夜，適當運動吧，暫時可以用抑制胃酸和促進胃動力的藥物治療一段時間，必要時可以做個胃鏡檢查。

首先要看是否是由於激素水平異常引起的症狀，對於這種情況，建議你先做局部觀察，如果有胃痛，可能與慢性胃炎有關。

根據你的描述，如果你在吃飯前突然感到頭部和耳朵麻木，並有一些針刺感，那麼可能是由於涼風導致的神經血管痙攣引起。也有可能是局部血液循環不暢。如果有胃痛，可以嘗試熱敷，平時的話，出門一定要注意保暖，不要勞累受涼，保證充足的睡眠，暫時多注意休息，不要劇烈運動。