我不小心吃了放了一年多的醃製豆子。

請問不小心吃了放了一年多的醃豆,沒有不良反應,是不是就沒事了,會不會有黃麴黴毒素致癌的可能,看了很多新聞吃了發黴的食物致癌有點擔心,謝謝醫生!
發布於 2022-06-09 01:35
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如果沒有腹痛惡心嘔吐也不是問題,但長期吃醃製食品確實不利於身體健康,平時儘量少吃醃製油熏製的油炸食品,清淡飲食,多吃新鮮蔬菜和水果。
回答於 2022-06-09 02:36
首先像這種情況,一般不會出現這種黃麴黴素致癌的情況,這個不是長期使用不會產生影響,所以你不用太擔心,嚴重的話可能會出現腹瀉腹痛,多注意觀察實際症狀,特別是在三個小時以內。
追问
那为什么会有说1毫克黄曲霉素就能致癌,这个说法的意思是说摄入黄曲霉素有可能并不是一定致癌的意思吗,一天后没有反应就是没事了是吗,谢谢医生!
回答
你得摄入一定量的黄曲霉素,才有几率出现癌症
回答於 2022-06-09 03:42
首先從你提到的情況來看,不是一次性使用黃麴黴毒素就會出現致癌的情況,如果長期使用,比如說由於黃麴黴毒素沉澱物,這種情況下可能會出現肝癌,所以我建議你要多注意看看有沒有腹痛,可能會引起腸炎。
回答於 2022-06-09 07:01
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