吃了不洗的菜，大約十五分鐘左右後後腦勺疼

後腦勺疼、噁心頭暈不一定和吃菜有關，吃菜不衛生也不會這麼快出現症狀。而包括普通的感冒在內的炎症感染以及影響頸椎的因素，也會造成後腦勺疼及噁心頭暈症狀，建議查一下血常規看是不是有炎症感染因素存在。

根據你描述的情況，需要根據所發的症狀來判斷。如果以頭痛，頭暈為主要的表現，而噁心並不是首發的症狀，那麼並不考慮因為吃了沒有洗的菜造成的症狀。需要考慮神經性頭痛的表現，可以去醫院的神經內科檢查一下。如果一噁心，嘔吐為主要的症狀，那麼需要考慮胃炎的可能性。