对于普通人来说，吃不吃保健品一直是一个争议不休的话题。专家认为，正常的健康人没有必要服用保健品。特殊人群，如慢性病人、年老体衰者，可以服用一定量的保健品，但必须在医生和营养学家的指导下服用。
伴随着经济腾飞，越来越多的国人开始注重滋补。很多人认同“多吃补品，有病治病，无病强身”的说法，保健品销售市场也火起来了，保健品每年销售额近500亿。
滋补与保健品
滋补在中国有悠久的历史，中医一向注重“进补”，讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。但是，应该指出，这种中医“进补”和如今的保健品不是一回事儿，因为中国古代还没有保健品这种东西。况且，中医一向强调“是药三分毒”，“药补不如食补”。中医的“食补”是指有针对性地进补一些食品，而非保健品。
60多岁的曲老先生精神矍铄，仍然在自家的小公司打拼。不过，他也有力不从心的时候，所以在锻炼身体之余，很注意吃点保健品，每年都买几万元的补品、保健品。他尤其钟爱鹿茸，秋冬时节，隔三差五就吃一次。可是一段时间后，他感到总是口干舌燥，睡眠也差，后来鼻子居然流血了。他赶紧到医院去看病，医生说是鹿茸吃得太多了。像曲先生这样的大有人在。有的人吃过保健品以后，真的感觉身心舒畅、增添精神;有的人用过之后没什么感觉：还有不少人滋补出了问题!就鹿茸来说，盲目过度滋补，能够导致失眠、流鼻血、消化道出血，甚至造成肝功能损害!
那么，滋补是不是都有益于健康呢?保健品到底该不该吃呢?
对此，不少专家持怀疑态度。中国营养学会常务理事、哈尔滨医科大学的于守洋教授认为，不仅盲目滋补有害，就是正常人吃保健品也未必都有益。他本人84岁了，身轻体健，宛如60，从来不吃任何保健品。哈尔滨医科大学营养学教授孙淑芝也认为，保健品即使对人有益，也应该慎重对待和选择。
在保健品的开发研究史上，有一个令人震惊的例子。
不少人都知道，许多疾病的发生，如心脏病、癌症、糖尿病等等都与一种叫做自由基的物质对人体的破坏有关。20世纪80年代，科学家找到了对付自由基的“武器”一抗氧化剂。蔬菜和水果在自然环境的光合作用下生长，产生大量的氧，为了应对这种富氧的生长环境，体内聚集了丰富的抗氧化剂。这些抗氧化剂与自由基互相作用，使自由基失去活性。于是科学家推断，服用抗氧化剂应该可以对付体内多余的自由基。他们在试管实验中发现，无论是从食品中提取的浓缩物，还是某一种纯化合物，即抗氧化剂，都能够很好地清除自由基。科学家大喜过望，开发出许多抗氧化剂产品，比如酸果胶囊、绿茶提取物、石榴浓缩液、胡萝卜素、葡萄干提取物等等，人们也争相服用。
但是，让人万万没想到的是，人们服用的结果大相径庭，美国国立癌症研究所曾经对肺癌高发人群进行服用胡萝卜素的实验，他们找来1.8万名志愿者，分为两组，一组服用胡萝卜素，一组不服用。他们本来计划跟踪观察6年，可是到了第4年却发现，服用胡萝卜素的一组很糟糕，与另一组对照，肺癌发病率高出28%，死亡率也高出17%以上。
自由基的秘密
这是为什么呢?科学家百思不得其解。大量食用蔬菜水果明明可以预防心脑血管病、癌症、糖尿病等各种疾病的啊!
后来，科学家在咖啡和绿茶身上找到了答案。绿茶和咖啡是抗氧化剂的主要来源，但是与其他食品不同的是，绿茶和咖啡能够与活性氧自由基发生反应，生成另外一种自由基一过氧化氢，因而有益于人体健康。这是为什么呢?科学家推断，绿茶和咖啡能够诱导人体自身的抗氧化系统的活性，适量的自由基能够启动人体自动的防疫系统——过氧化氢酶和超氧化物歧化酶等等，清除体内多余的自由基。于是科学家恍然大悟，由于服用各种抗氧化剂过多，导致自身免疫系统无法正常工作，反而促进了疾病的形成。这个问题，从另一个侧面证明了中医的一句至理名言：“药补不如食补。”吃什么补品、保健品，也不如吃有益健康的食品。
事物都具有两面性。保健品看似对人有益，不少食用者也感觉不错，但是迄今为止，市面上几千种保健品的效果似乎都缺乏权威的可信数据。至于广告宣传的那些治病救命的实例和数据，早就是国家有关部门严令禁止的宣传内容，缺乏可信性。
专家认为，平素健康状况不错的人，基本上不必用什么保健品，调理好一日三餐就可以了。是否需要进补，最好咨询营养专家和医生。中医讲究滋补，但也首先要求明白机体缺什么，了解机体阴阳虚亏的实际情况，阴虚的，滋阴;阳虚的，壮阳;气虚的，补气;血虚的，补血，不能不问青红皂白，随意乱补。盲目食用保健品、过度滋补往往南辕北辙，适得其反。另外，食用保健品应该有个度，否则，极易产生相反的效果，使人患上各种疾病，甚至导致癌症!
如今，维生素是人们进补的热门产品，各种维生素广告铺天盖地，许多人因此迷信维生素的功效，不管是否需要，滥服乱用，不少人补充不当，引起中毒。其实，只要饮食正常，绝大多数人根本就不需要补充维生素。超量服用会扰乱人体新陈代谢过程，破坏氨基酸的合成，导致精神失调和心理障碍等等，还会增加患病的危险性。‘
过量补充维生素的危险
过量补充维生素A，可伤害全身。人们对维生素A的需要量并不大，成人每天3毫克足矣。超量服用，会对眼睛、骨骼、血液、皮肤、肝脏、中枢神经、生殖泌尿系统造成伤害，使人出现头晕、呕吐、皮肤受损、智力障碍和月经失调等现象，严重者可造成失明和生命危险。
过量补充维生素B，会损伤重要器官。维生素B1参与神经、心脏、肌肉和红血球的新陈代谢，专家建议，男性每天摄取1.2毫克、女性每天摄取 1.1毫克。维生素B3协助扩大血管，增加血流量，成人建议量是每天20毫克。一般饮食正常的人，不需要额外补充维生素B。如果硬性补充，容易造成内脏出血等病症。
过量补充维生素c可能导致早衰甚至癌症。维生素c是一种抗氧化剂，能够加强人体免疫功能，曾经被捧为防癌和抵御衰老的万能药。但是过量服用不仅不能抵御疾病，还可能致病甚至影响寿命。这是因为过量的维生素c能够增加自由基的破坏作用，长期下去，这种破坏会导致早衰和癌症。成人每天维生素c摄取量超过500毫克就会出现反作用。超量的维生素c进入人体，会直接出现头痛、肠道和泌尿系统疾病。
过量补充维生素D危害肾脏。维生素D与人体吸收钙质有关，有的人因此大量补充。岂不知。超量补充会危害肾脏。人体在太阳光紫外线照射下会自动合成维生素D，过剩的维生素D不易排出体外，会 存储在肝脏。儿童和50岁以下成人建议摄取量是每天5微克，50岁以上者是10微克。婴儿每天摄取量超过25微克，会影响大脑发育，还会导致肾病。成人超量摄取会出现虚弱、厌食、呕吐和腹泻等病态，长期如此，会导致软组织硬化、肾功能失调。
过量补充维生素E会引起大出血等症。维生素E是一种抗氧化剂，可以预防细胞膜损坏，有疏通血管等作用。专家建议，成人每天摄取量0.75微克即可。摄取过量的维生素E会引起疲劳、腹泻，甚至引起大出血。吸烟者如果每天服用50毫克，患脑溢血、中风的危险就增加了50%!
微量元素同样不可过量补充
微量元素在人体生物化学代谢中起着重要作用，既是必需成分，超量时又是毒素。微量元素，顾名思义，人体只能微量摄取和存留。缺乏了，会出现很多问题，机体生长缓慢、生殖功能失调，甚至机体寿命缩短;可是多余了，也会出现很多问题。
微量元素一般先要说到钙、铁、硒、锌、铜等等。
是的，我们国人、尤其是妇女大多数缺钙，这和女性特殊的生理条件有关。但是缺钙不一定要直接口服大量的钙质，很多人长时间服用钙片，但依然缺钙，这是因为没能够被吸收。补钙也需要维生素D的配合，适当地晒太阳就会增加维生素D。补钙最好是食补，喝牛奶、多吃鱼虾、多喝骨头汤，就足以补上充足的钙，而且还不会出现过量问题。
大量补充维生素D加钙制剂，很容易造成钙质吸收过多，形成“高钙血”，破坏人体内钙与磷的平衡，使骨骼状况恶化。儿童少年一般每日摄取800～1200毫克，成人800毫克就可以，最好不要超量补钙。
机体缺铁，会造成缺铁性贫血。贫血应该多摄取一些维生素c，这样有助于铁质的吸收。可是，铁元素在我们的食品中一般不会缺乏，平素稍加留意即可补充。最简单的办法就是每天多吃几颗枣，会帮助铁质的吸收。另外，芹菜炒猪肝就是一道富含铁质和叶酸的菜肴，对于有贫血倾向的妇女和儿童是日常食补佳品。
锌元素在人体内的含量和每天的需要量都很小，但是不可缺少，因为它对人体的性功能、性发育、生殖细胞的形成有举足轻重的作用，因此有“生命的火花”、“婚姻和谐素”之称。男性精液中含有高浓度的锌，因而性活动频繁的男性容易缺锌。最近调查显示，中国男性锌摄入量达标的不到1/3。就是说，男性大都缺锌。体内缺锌，会出现食欲减退、水肿、腹泻、便秘、免疫力下降、性功能降低等症状。世界卫生组织认为，成人每日摄取2.2毫克、孕妇2.5～3毫克就足矣。含锌丰富的有海鱼、牡蛎、贝壳类、瘦肉、粗粮及豆科植物等。有的人怕缺锌，尤其是怕孩子缺锌影响智力发育，把补锌产品当作营养品来使用，殊不知，补充过多、过滥，也会危害健康。体内锌含量过多，会使维生素C和铁含量减少，造成缺铁性贫血;还会使免疫力下降、容易患病;也会影响体内胆固醇的代谢，血脂升高、动脉硬化，日后形成心脑血管病。如果体内锌含量过高，还会引发癌症!
微量元素硒具有抗癌、防癌的功效。科学家证实，癌症患者体_内硒的含量一般是正常人的三分之一至六分之一。因此，硒被誉为“抗癌之王”。硒能促进对心脏生理功能起重要作用的酶的合成，并参与损伤心肌的修复，预防和治疗心脑血管病。硒还有一定的健脑作用。现在市面上的富硒大米、富硒奶粉等产品不少，适当吃一些即可，没必要直接补充硒补品。过多地摄取硒，有慢性硒中毒的危险。
人体内的铜元素与某些蛋白质结合生成酶，这些酶作为催化剂，帮助人体实现各种功能。研究结果显示，缺铜是导致冠心病的一个重要原因。世界卫生组织推荐标准是，成年男女铜的日摄入量不超过12～10毫克，超过这个量，容易出现铜中毒，导致肝损坏。印度儿童慢性间质性肝炎就是铜中毒的典型例子。铜元素基本上没有必要特意滋补，平素注意吃一些含铜多的食品，包括葵花籽等坚果食品、肝、牡蛎等就可以了。
任何事物都具有两面性，所以，滋补也最好在专家的指导下，有目的地食用保健品。
