概述
胆固醇对于我们的健康来说是非常重要的，首先呢它是生命活动，人体组织结构以及新陈代谢不可缺少的一种物质，细胞和细胞膜的组成有它的参与，还对生物膜的透性以及神经髓鞘的绝缘性能，还可以保护细胞免受毒素的侵袭等等，都起到了不可低估的作用，我们人体的免疫系统只有在胆固醇的协作配合下才能够完成三大功能，是防御感染，自我稳定，免疫监视，这三大功能。
步骤/方法：
1、 胆固醇是不宜过高的，因为在血液里面流动的时候不只是它的本身，而是蛋白质还有脂肪所结合的大分子，有一种科学的叫法叫脂蛋白，低密度的脂蛋白组成了“不好”的胆固醇，是非常容易积在血管内壁的。
2、 而且随着胆固醇一直不断的沉积，自身血管的间隙就会变得非常窄，更为重要的就是如果受损的血管壁还发炎了，导致了沉积的胆固醇垫圈出现了断层，而且在断层还出现了血块，我们称为血栓。
3、 胆固醇太高很容易会引起人体的脑部，心脏，肾等非常重要的器官的血管形成血管动脉粥样硬化，更注意的是当硬化的斑块直接脱落到血管之中时，是很容易形成血栓的，更会造成我们人体血管的堵塞。
注意事项：
我们平时要做的就是避免胆固醇过高，首先在饮食方面就应该注意了，尽量或者最好不吃动物的内脏，还有比较肥腻的肉食，还有鸡蛋黄等食物。
