由于乙肝尚乏特效药,故饮食的调整对病人来说至关重要,尤其是慢性乙肝患者,更需以食代药。然而乙肝病人多有湿热或淤滞,故滋补食品常在禁忌之列。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性乙肝或肝硬变患者,可适当地选用滋补肝脾之品,但也要掌握适可而止的原则。营养过高或一味偏嗜对身体都是有害而无益的。
在滋补品的选择方面多倾向于天然食物营养,诚如古人所云“药疗不如食补”。沙棘、刺梨、弥猴桃等含有丰富的微量元素和维生素,可作为慢性乙肝病人的保健制剂。另根据“以肝补肝”的古训,慢性乙肝病人适当吃一些猪肝可以补养身体,有助于病体的康复。但猪肝内所含的胆固醇较高,老年性乙肝及高脂血症患者则不宜多食。
至于公认的滋阴利水退应热的甲鱼,虽然对乙肝肝肾阴虚所致的潮热盗汗、阳虚阳亢及肝脾肿大有一定的治疗作用,但也仅能作为综合治疗或中药配方上的一部分,实际上对乙肝并无确切疗效。加上其价格昂贵,不一定提倡非吃不可。