1、蛋黄铁质足够补给
鸡蛋虽然含铁,但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸入,所以不能多吃,每天吃一个即可。
2、水果维生素C不利于补铁
其实果蔬里含有丰富的有机酸,有机酸会与铁结合,更加有助于铁质的吸收。
3、肉类影响补铁,不易消化
大部分血红素铁都是存在于肉类食物中,只要注意烹调方式,肉类食物的补铁效果更好,比如你可以给宝宝吃肉泥。
4、菠菜补铁
最新的科学研究表明,以往认为菠菜含铁丰富是因为计算时小数点前移了,且菠菜中的铁为非血红素铁,下易为人体吸收。再者,菠菜中的草酸会与铁结合,影响人体对铁的吸收。