为了更好地发挥紫苏的疗效，单独烹饪时间不宜超过三分钟，一般中药煎煮要配合药材的性质，紫苏属于解表药、含挥发油，需要减少煎煮的时间，否则会影响它的药效。高教授提醒大家，药材需要提早用净水浸泡，所以把紫苏浸泡后煮到沸腾后五分钟就足够了。
需要注意的是，血虚者和气虚者不宜过多食用紫苏，因为二者都是虚症，当补。中医说的气虚者，动则喘乏、疲乏倦怠、饮食减少、大便溏泄、不耐疲劳、容易患病、抵抗力低下;血虚者(贫血)面色萎黄、口唇色淡、心悸心慌。因此气虚补气、血虚补血。而紫苏性质发汗解表，而中医认为血汗同源，若血虚再发汗则伤阴耗血、伤气阻阳，所以气虚血虚者，一般没有表症不得用发汗药。而是否二者在得风寒感冒的时候就不能使用紫苏呢?高教授解释到，气虚的人需要益气解表，参苏丸就是为气虚风寒者专设，在使用紫苏的同时要配合党参等补气药使用。
紫苏可以治疗风寒感冒、咳嗽胃疼、解鱼蟹中毒、治口气、止呕嗝、理气安胎、还能够消散梅核气，高教授向大家推荐：“紫苏是一个药食两用、非常珍贵的好食材。”
