发布于 2023-06-12 11:09

  两岁孩子菜肴菜谱制作方法如下:

  一、芹菜炒牛肉丝

  准备:

  牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。

  步骤:

  1、牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲,入油锅滑散;芹菜洗净,切段,入沸水中焯烫,捞出。

  2、油锅烧热,煸香葱段,放入牛肉丝、芹菜段,倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。

  二、青红椒炒鸡脯肉

  准备:

  鸡胸脯肉500克,青椒一个,红椒一个,大葱、姜、盐、味精、花雕酒、花生油、淀粉各适量。

  步骤:

  1、鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。

  2、将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。

  3、锅中留油少许,爆香葱、姜、加鸡脯肉、青椒和红椒,配料,调味,炒匀即可。

  三、五彩杂蔬球

  准备:胡萝卜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、西兰花,白糖、淀粉、盐和油适量。

  步骤:

  1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球);

  2、西兰花切小朵洗净备;

  3、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状;

  4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用;

  5、锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香;

  6、倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可

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