概述
痛风是一种代谢系统功能紊乱所致的疾病，以尿酸增高为显著标志之一，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。最近几年来，随着生活质量的提高，痛风患者的人数和发病率都有逐渐增高的趋势。我们通常知道痛风病人要提防蛋白质摄取过多引起酸碱失衡和避免嘌呤积聚过多，要知道有某些蔬菜也是不能吃的，那么到底什么的蔬菜痛风病人不能吃呢?
步骤/方法：
1、 嘌呤含量高的蔬菜不能吃：这类主要有豌豆、黄豆、花菜、大叶青菜、扁豆、豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜等。上面列举的这些的蔬菜和那些海鲜、肉类、动物内脏一样都是嘌呤含量高的食物，所以也应该一同列入痛风患者的饮食黑名单。
2、 含有辛辣刺激成分的蔬菜不能吃：例如韭菜、茼蒿、香菜、芥菜、洋葱、辣椒、葱白、茴香、韭黄等。以上列举的这些含有辛辣刺激成分蔬菜，均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。
3、 蔬菜大多都是碱性食物，除了豆类，海产类和香菜，葱、茴香这些具有辛辣刺激成分、可做调味品的蔬菜不可进食以外，大多都可以进食，所以对于蔬菜，痛风患者还是有很多选择的。
注意事项：
对于痛风患者，控制饮食固然重要，但也只是治疗的一部分，只有早发现、早治疗，定时定量用药，才能让自己尽快摆脱这种想吃却不能吃的窘境，才能有效缓解或者治愈痛风疾病。
