(1) 原料:必须来自于已建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;
(2) 原料基地:在三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质;
(3) 生产基地:必须远离城市、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,需在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机生产地块不受污染;
(4) 提倡自然生长,每年要进行轮播和休耕;
(5) 有机食品种子或种苗来自于自然界,未经过基因工程技术改造;
(6) 产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;
(7) 生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案;
(8) 有机食品必须通过独立的国家权威有机食品认证机构的认证。
有机食品是国际上公认的,源于自然,高营养、高品质的环保型安全食品,它位于食品安全金字塔的顶端。有机食品的生产比其他食品难很多,它需要建立全新的生产、质量和管理体系,采用天然的替代技术。
奥地利、瑞士、德国是世界公认的有机食品的王国。有机农业在已有数十年之久,并且建立了严谨的法令和标准。同时,成立了非常严格的有机农业认证机构来进行审查及管理。