有机奶牛的生长过程符合生物自然法则,只在哺乳期产奶。和普通奶牛相比,其产出的牛奶富含天然营养成分,如铁质、矿物质及维他命等。
有机奶牛的饲草都是有机饲草,其营养价值较普通牧草要高,而且属于有机范畴,安全程度更高。
DHA及不饱和脂肪酸
英国阿伯丁大学研究发现,有机牛奶所含的不饱
和脂肪酸Omega-3脂肪酸极为丰富,比普通牛奶高71%。Omega-3脂肪酸,常见于深海鱼类和某些植物中,对人体健康十分有益。常见的Omega-3脂肪酸有亚麻酸,EPA,还有家长们熟悉的DHA。
有机牛奶中含有的胡萝卜素和维生素E比一般牛奶分别多75%,并含有更多的氨基酸。