亚油酸α-亚麻酸(18:2 n-6) (18:3 n-3)
γ亚麻酸 十八碳四烯酸(18:3 n-6) (18:4 n-3)
碳链延长酶→ ↓ ↓
双同型—γ亚麻酸 二十碳四烯酸(20:3 n-6) (20:4 n-3)
△5去饱和酶→ ↓ ↓
花生四烯酸(AA) 二十碳五烯酸(EPA)(20:4 n-6) (20:5 n-3)
碳链延长酶→ ↓ ↓
二十二碳四烯酸二十二碳五烯酸(22:4 n-6) (22:5 n-3)
△4去饱和酶→ ↓ ↓
二十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸(DHA)(22:5 n-6) (22:6 n-3)