1.杜仲里脊花
配方。猪腰花250克,杜仲12克,淀粉、葱、姜、蒜、黄酒、味精、酱油、醋、盐、糖、植物油、胡椒粉
做法:1:将猪里脊肉剖开成里脊花,用黄酒浸泡去腥;杜仲加水煮成浓汁。将腰花放入碗中,加白糖、杜仲汁25毫升、黄酒、淀粉、盐拌匀。热锅后,放入猪油至八成熟,放花椒、腰花、葱、姜、蒜,翻炒后再加醋、酱油、白糖、味精炒制调味即可。
功效:滋补肝肾,对治疗维生素B1缺乏症非常有效。
2.芹菜炒猪肝
配方。猪肝200克,芹菜300克,湿淀粉30克,食用油、糖、盐、酱油、香醋
做法:1:将猪肝切成薄片,加淀粉和盐搅拌均匀待用;芹菜洗净切段。热油锅,投猪肝切的油后盛起。锅内留少许油放入芹菜煸炒,快熟时加糖、盐、酱油适量。用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒后淋上少许香醋。
功效:补血养肝,补充维生素B1。