汤锅烧糊了继续使用有危害吗

　　有些人在做饭菜时不小心把饭菜烧糊了，特别是一些鱼、肉食品烧焦后，感到丢掉太可惜了，就把那些烧焦了的饭和菜吃掉了，这是有危险的。

　　食物主要成分是蛋白质、脂肪、糖等，从元素角度看主要是碳、氢、氧。烧焦的部分碳、氢、氧就变质为有很强的致癌作用的多环碳氢化合物，这些致癌物质要比熏烤食品的致癌物高20倍以上。因此，烧焦的食品就不要吃了。为了减少烧焦食品的现象，要注意食品制作方式。高压锅蒸饭、涝饭、蒸锅蒸饭，都要比闷饭好，不会出锅巴或糊锅。油锅煎鱼、蒸鱼、烧鱼有足够的汤汁，就很少糊锅;而焙、干煎、烧鱼就容易烧焦，最好不用后者。

　　烧糊了的食品有致癌作用,继续使用会有害身体.

　　锅底糊了后在糊的地方洒盐,然后干锅放火上,糊得地方就很容易被铲掉.

　　用开水煮10分钟然后用洗洁精清洗也可以.

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