节食是受自己意志支配的行为,成为习惯,最终饭量可能减至常人的一半。甚至可能别人都在吃饭,节食者只在一旁喝水。但是这种现象很难持续很久,此时节食者的精神作用就会表现出来,导致其体内激素分泌异常。另外,这种现象会使间脑下部的食欲中枢发生”故障”,尤其是食欲中枢内的饱感中枢遭到破坏,调整食欲的能力低下,反而会引起异常的食欲。
暴饮暴食大多产生在节食、绝食之后,或者产生在精神上感到压力等等之后。这种情况的暴饮暴食的原因正是精神作用,所以这不是本人的意志所能控制的。人们之所以有节食、绝食的行为,是因为受到了压力,而认为必须采取这种措施。殊不料,最后的结果却是要暴饮暴食。