发布于 2023-10-07 22:38

  豆腐分为卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐。他们对人体都无害,只要是正常做出来的豆腐。不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的。因为点豆腐是化学变化 ,卤水本身是有毒 ,因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 。但是在点豆腐的过程中 ,其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了, 也就无毒了。 当然化学变化有个量的问题, 一方多了会过剩。 如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒, 但是加多了卤水的豆腐就成黑的了, 傻子也不会吃的 。你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。 古语有话“卤水点豆腐,一物降一物” 石膏是硫酸钙, 值得一提的是, 石膏本身就可以入药, 你说可以食用不? 同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化 。卤水点的和石膏点的区别不是对人体的危害大小, 区别是口感 ,石膏点的豆腐会把更多的水包在豆腐中 使豆腐含水多 ,这样的豆腐口感嫩 ,但是豆腐味道淡 ,不好吃 ,但是水多就压秤, 所以现在部分商家为了多赚钱就用石膏点 。

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①治三阳合病,腹满身重,难以转侧,口不仁,面垢,谵语遣尿,发汗则谵语,下之则额上生汗,手足默冷,若自汗出者:知母六两,石膏一斤(碎),甘草(炙)二两,粳米六合。上四味,以水一斗,煮米热,汤成去滓,温服一升,日三服。(《伤寒论》白虎汤) ②治温病初得,其脉浮而有力,身体壮热,并治感冒初起,身不恶寒而心中发热者:生石膏二两(轧细),生粳米二两半。上二味,用水三大碗,煎至米烂热,约可得清汁两大碗,乘热
发布于 2023-10-07 22:24
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生用解肌清熱,除煩止渴。治熱病壯熱不退,心煩神昏,譫語發狂,口渴咽干,肺熱喘急,中暑自汗,胃火頭痛、牙痛,熱毒壅盛,發斑發疹,口舌生瘡。鍛敷生肌斂瘡。外治癰疽瘡瘍,潰不收口,湯火燙傷。 1《本經》:"主中風寒熱,心下逆氣,驚喘,口乾舌焦,不能息,腹中堅痛,產乳,金瘡。" 2《別錄》:"除時氣頭痛身熱,三焦大熱,皮膚熱,腸胃中膈熱,解肌發汗,止消渴煩逆,腹脹暴氣喘息,咽熱。
发布于 2023-10-07 22:18
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用内酯做豆腐其豆浆处理工艺与传统法相同,现以十斤大豆为例介绍如下: (一)选豆以色正、无杂质、粒饱满、蛋白质含量高的淡白色大豆为捡去霉豆。 (二)泡豆泡豆时间要适宜,以豆泡成"平板"状即豆辨泡到水平为宜,或以十斤豆泡成二十至二十二斤湿豆为宜。浸泡时间长,豆易发酵,蛋白质损失大;浸泡时间短,出浆少,都会严重影响豆腐的质量和产量。室温15度时泡6-7小时,20度时泡5小时,冬天为10
发布于 2024-01-26 03:03
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石膏和支具是一种用于保护受伤部位,通过固定限制肢体活动,达到治疗愈合的方法。常用于治疗骨折、韧带及肌腱等损伤,以及一些手术后。目前使用的有传统的石灰制石膏,也有高分子材料的石膏和支具。固定类型:通常有包裹半个肢体的石膏托和完全包裹的管形石膏。根据石膏固定的治疗过程,一般可以分为四个期:塑形期、固定早期、固定期和拆除后期。石膏固定各个时期需要注意哪些问题?I.塑形期:石灰石膏一般在制作完后的1-2
发布于 2023-01-25 09:52
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现代研究表明海带和豆腐搭配,是非常有营养的,甚至有人认为“这是长生不老的妙方”。 海带有丰富的碘、钙、铁、硒、亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、多种维生素等。古有“长寿菜”之称, 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 这款养生汤,可清热排毒,补中益气,补充蛋白质和钙质,也是儿童、病
发布于 2023-11-20 00:46
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原理葡萄糖酯内酯凝固豆腐和原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸,该酸对豆浆中的蛋白质发生酸凝固作用。由于内酯的分解比较缓慢,因此,使凝聚作用反应均匀一致,效率高,故做出的豆腐洁白细腻,析水好,耐煮耐炒,味道鲜美,别有风味。加入其他凝固剂如:石膏、卤水、氯化钙、鲜味调料等,还能做出各种风味豆腐。葡萄糖酯内酯为白色粉状结晶,在干燥情况下可长期贮存,但在潮湿环境中尤其在水溶液中易分解成酸,常温下溶液中内酯3
发布于 2024-01-26 02:57
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概述 我的朋友和我说,最近一直没有精神,怎么睡也睡不够,而且有点怕冷,特别有冷风吹入得时候,就感到胸口疼痛,也不知道是什么原因,很多疾病并不是表面就能看出来的,要是感觉自己身体出现异常现象,就应该及时去医院检查清楚,一方面可以早发现早治疗,另一方面也可以比较放心,不会胡思乱想,引起情绪,最终还是去了医院检查了,结果是动脉硬化。 步骤/方法: 1、 动脉硬化是一种动脉上的病变,主要表现为血管病
发布于 2023-10-31 23:02
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本品为纤维状集合体。呈长块状、板块状或不规则块状。白色、灰白色或淡黄色;条痕白色;有的半透明。上下两面较平坦,无纹理及光泽;纵面通常呈纵向纤维状纹理,具绢丝样光泽。体重,质软,指甲可刻划成痕。气微,味淡。以块大、色白、纵面纤维状、有光泽、质松、无杂货石者为佳。 此外,药材中尚可见透明石膏、雪花石膏。透明石膏Selenite为片状或柱状晶体集合体;呈不规则块状或板状,无色或白色;条痕白色。透明,呈
发布于 2023-10-07 22:31
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1、豆腐对更年期女性有帮助,女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。专家发现,豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素; 2、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘; 3、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种
发布于 2023-06-21 21:39
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羊肉可以和豆腐一块儿吃的。羊肉不能和以下这些食物一块儿吃: 1、羊肉+茶:便秘 2、羊肉+醋:内热火攻心 3、羊肉+豆瓣酱:功效相反 4、羊肉+奶酪:不良反应 5、羊肉+荞麦:功效相反 6、羊肉+南瓜:易生黄疸和脚气 7、羊肉+西瓜:中毒 8、羊肉+鲇鱼:中毒 9、羊肉+梅干菜:胸闷另外:羊肝+花椒:伤五脏;羊肝+红豆:中毒;羊肝+竹笋:中毒;羊肝+猪肉:心闷;
发布于 2023-12-14 07:19
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