鱼肝油主要成分是维生素A和D,它们是人体发育必需的物质。吃鱼肝油可预防和治疗佝偻病,缺乏维生素A时,可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等,而维生素D缺乏可产生维生素D缺乏性佝偻病。
许多年轻父母十分崇尚把鱼肝油作为必不可少的儿童保健品。但营养品不是吃得越多越好。小儿一次摄入维生素A300000国际单位可致急性中毒,小儿每日摄入维生素A20000国际单位以上,数月后就可能出现中毒症状。
而鱼肝油中所含维生素A和维生素D比例,最高可达10∶1,因此,用鱼肝油来防治佝偻病,在维生素D达到治疗量时,维生素A可能已远远超过了需要量,这样就往往产生维生素A蓄积中毒。
而维生素D也能引起中毒,常表现为食欲不振,恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等,严重者将危及小儿性命。专家表示,发生鱼肝油中毒时,应立即停药,并去医院诊治。