首先,在了解是否适合食用蜂蜜前。我们对痛风病因要有所认识,导致痛风病发的根源是因为尿酸长期过高所致,而且与抑制尿酸的饮食和药物都有关系。通过饮食注意可令病情缓解。
在天然食物中,只有蜂蜜中含有大量的果糖,几乎是其含糖量的二分之一。因此,痛风及高尿酸血症者不宜经常或大量食用蜂蜜。
蜂蜜中含有较多(约占49%)的果糖,而果糖可以使尿酸生成增加。研究发现,不论健康人,还是痛风患者,也不论口服大量果糖,还是静脉输注大量果糖,均可引起血尿酸升高,而且痛风患者血尿酸升高的幅度更为明显。
不过,必须指出,在影响血尿酸含量方面,只有摄入果糖数量较大时,其促使血尿酸升高的作用才比较明显,少量摄入果糖例如吃水果,并不会产生如此的效果。因此,痛风及高尿酸血症者不宜经常或大量食用蜂蜜。
虽然也有研究发现,蜂蜜中含有类似鱼油的不饱和脂肪酸,可能减轻痛风伴有的类风湿关节炎症状,但此效果远不如增加尿酸含量更明显,因此,痛风者还是不吃蜂蜜为妙。除蜂蜜外,一些加工食品,如糖果、饼干、零食、甜点、速溶咖啡、饮料等中添加的糖浆,也含有较多果糖,痛风或高尿酸血症患者应该减少此类食品的摄入。