炎热的七月，又到了无花果成熟的季节，看着浓浓绿叶中随风起舞的无花果，顿时添了一份清凉，少了些许烦躁，心也仿佛顷刻间安静了下来。无花果并非无花，而是花开在了心里，我们吃的果肉里面的小颗粒即是无花果的花和籽。
1、外观和颜色：
以我们合作社基地的无花果为例。熟透的果子外表有一点点皱，有糖的光泽，绿色或黄绿色，有清楚的裂纹，其中裂纹越深越粗果子也就越甜，这是我们合作社无花果当中最好的品种，也是口感最好吃的一种，一般人都不喜欢这种品相的无花果，因为它看起来很丑，软塌塌的不说，还顶着一半的黑皮(黑皮现象不是无花果变质发霉了，而是熟透的无花果的糖分随着裂纹渗出，经过太阳的炙烤和叶子的摩擦，产生褐变以后才变成这样的)，让人看着不舒服，岂不知这才是无花果中的上品，您很难吃到的。所以有些水果挑的时候千万不要以貌取人，因为长得不好看不代表它不好吃，朴实无华才是它的品质。
熟透的无花果还和地域、品种的细分有一定的关系，一般山地和沙地的果子颜色会发黄一些，泊地的果子相对要绿一些，卖相漂亮，但甜度不如山地和沙地的果子。
2、口感：
掰开熟透的无花果，你首先看到的是红色的果肉和亮晶晶的果汁粘在一起，像一团红艳艳流动的蜜，掰开的边缘纹络不齐，没有白色的汤汁渗出，轻吸一口你的舌头立刻会被甜蜜包围，一直甜到心里，此刻你会觉得自己已被舌尖上的幸福融化……
3、成熟时间和大小：
无花果是一种很特殊的果子，在很多地方都会有春秋两季，一般春果持续20天左右，从每年的7月初或7月中旬开始，秋果从8月底9月初开始，到11月中旬左右陆续结束。
春果一般个头都比较大，和大的鸭蛋大小差不多，有的甚至会更大，但春果受各种条件影响，糖分较低，所以春果一般都不是威海本地人的首选，只是尝个鲜而已，除非有特别好的山地果，品质才可以和秋果相媲美。
秋果一般个头不是很大，和普通的鸡蛋大小差不多，有的甚至更小，但秋果含糖量较高，甜度基本在18—26之间，口感软糯，清香如蜜，非常适合老人和孩子食用。
