电饭煲做蛋糕发不起来怎么办

　　电饭锅做蛋糕发不起来的原因

　　我以前做电饭煲蛋糕也是发不起来，做出来简直是蛋饼。后来终于成功了，可能你跟我一样的原因(也就是第四点)：

　　1、一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3：1混合好用。

　　2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g。你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。

　　3、蛋白要是你确定你打好了，我就不说了。

　　4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候，找个平的铲子(我都用饭铲的，一定要平)从底部往上翻，不要像打蛋一样到处搅动(我估计你就是这里出问题了)，混合搅拌的时间1分钟的样子，不要过长。

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