发布于 2023-11-24 15:39

  枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体。川贝润肺止咳,化痰平喘;枇杷味道甜美,营养颇丰,更有止咳、化痰、平喘的作用。

  几近失传的古法枇杷膏,仅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返朴归真的做法,已然难妥。

  用料:

  枇杷 7斤

  川贝 200克

  白砂糖 500克

  做法:

  1.将新鲜枇杷去皮、去核。

  2.用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

  3.铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。

  4.将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。

  5.把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。

  6.将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。

  7.约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。

  8.待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

  小贴士:

  1、枇杷膏仅放少量砂糖保质,所以它像枇杷露,稀而不稠。

  2、勺取适量调水单饮,甜中带酸,口感特别好。

  3、对于普通咳嗽,拥有不俗的辅助调养作用。

  4、手作枇杷膏,亦是雾霾重地的润肺珍宝。

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